农夫山泉溴酸盐含量合规，安全标准解读引关注

近日，关于饮用水中溴酸盐含量是否会危害人体健康这一问题，引发了众多网友的讨论。尽管香港消委会已致歉申明前番的乌龙事件，重申农夫山泉等所有检测产品均可安全饮用，但溴酸盐究竟是如何产生的？它对人体健康又有着怎样的潜在影响呢？让我们一起来深入了解一下。

溴酸盐的来源与标准设定

溴酸盐的形成源于饮用水消毒过程中臭氧与水源中自然存在的溴元素发生的化学反应。瓶装水生产线普遍采用臭氧杀菌技术，尽管成本较高，但其高效便捷的特点使其成为首选。然而，这一过程中溴会被转化为溴酸盐，成为饮用水中溴酸盐的主要来源。

在我国，臭氧杀菌是强制要求。且臭氧杀菌是目前国际最主流的饮用水杀菌技术。农夫山泉的饮用天然水，以及国内大多数包装饮用水均使用臭氧杀菌技术，也是为了保证消费者的饮水安全。

值得注意的是，包括世界卫生组织、中国、美国和欧盟在内的多个国际机构均设定了饮用水中溴酸盐的安全标准，即不超过10微克/升。此次香港消委会检测的结果显示，所有样本均远低于此标准，证明这些产品符合安全要求。

溴酸盐的健康风险与监管逻辑

根据世界卫生组织（WHO）的权威信息，目前没有充分的证据表明溴酸盐对人类具有致癌性。但即使在微量存在的情况下，食品安全监管机构也致力于最小化其潜在风险。这促使监管机构深入研究"剂量与风险"的关系，以确定一个风险可以忽略不计的控制标准。

世界卫生组织评估认为，成年人如果长期饮用每升含有10微克溴酸盐的水，其患癌症的风险增量仅为十万分之一。这一数据表明，饮用水中溴酸盐的健康风险是极低的，几乎可以忽略不计。

进一步地，根据世卫组织的资料，要达到产生不可逆影响的溴酸盐摄入量，以最低限值185mg/kg体重计算，一个体重60kg的成年人需要一次性饮用111万升含有10微克/升溴酸盐的水。如果按照一般人每天饮用2升水的量来计算，那么相当于需要连续饮用1521年的水才能达到这一摄入量。

国际标准与欧盟特例

当前，中国、日本、美国等多国均采纳了这一标准（不超过10微克/升），无论是普通瓶装水还是天然矿泉水均受其约束。欧盟之所以将矿泉水中的溴酸盐标准设定为低于3微克/升，主要是基于天然矿泉水理论上应避免任何处理、不应含有溴酸盐的考量，而非直接关联于安全性问题。即便依据香港消费者委员会所引用的欧盟天然矿泉水标准来衡量，其天然水产品中的溴酸盐含量也完全合规，不存在任何问题。

尽管香港消费者委员会引用了欧盟对天然矿泉水的严格标准，但检测结果仍显示所有样本的溴酸盐含量远低于各国际机构所设定的饮用水安全标准。农夫山泉的产品在安全性上并无问题，这一事件也提醒了消费者在解读食品安全报告时，应注意标准的来源和适用性。农夫山泉希望通过此次事件，澄清产品的安全性，并继续致力于为消费者提供高品质的饮用水。

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